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四扇排骨,二十多斤。又割下来二斤多猪肥镖!下屋里,还有上冻前,摘下的豆角。一会儿,来一个排骨炖豆角,再贴上一圈饼子!
这不妥妥的,后世铁锅炖嘛!
刘红军提着排骨和猪肥膘进屋。用水洗净,切成块......
小兰也进屋帮忙刷锅、烧火。王寡妇也帮忙摘起了豆角。
锅热了,刘红军把猪肥膘放在锅里小火翻炒,慢慢的就?出了油,等油?的差不多了,再把洗好的豆角放入锅里,呲啦一声!香味伴随着热气,瞬间充满了全屋,院子里都能闻到......
豆角是一定要翻炒熟的。至少要把豆角上面的豆气味炒出去,豆气味炒不出去,或者豆角炖不熟,轻则影响口感,重则上吐下泻......
在这个年代,药死人的都不下少数,属于食物中毒!
豆角翻炒好以后,又把切好的排骨都放进锅中,继续翻炒,排骨都炒至变色,再往锅里搁上点酱油......
这年头的酱油可是金贵的,尤其是在北方,很少的。更别说什么老抽啊、鸡精啊、味精啊,这些东西没有的。
刘红军又抓了一把大粒盐放入锅中,添了两瓢凉水,没过排骨就好!二十多斤排骨加豆角,一共大半锅......
刘红军又把发好的苞米面贴在了锅中,盖上锅盖坐等吃菜!
刘红军刚忙完,见他爹和老五风风火火的进了院子.
进院子也没说什么,他爹一把拽住刘红军,拽进了里屋。
进了里屋,关上门,刘国强对刘红军说道:“兔崽子,你搞的什么幺蛾子?让老五到大队告诉我广播给大家分肉,咱家都吃不上肉了,你哪来的那肉给人家分?”
刘红军笑着解释道:“爹,你进院子的时候没看到桌子上的猪肉吗?今天我们几个进林子打了几头猪!
这不是这几天村里的人,都帮着咱家盖牲口棚子嘛,咱家也没供顿像样的饭!
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我想着既然今天打了猪了,咱们干脆给屯子里的人每家分上几斤肉,也省的咱家做,麻烦!
他们把肉拿回去,家里的老人孩子也都能吃上点......”
刘国强没有说话,点了一袋烟,吧嗒了两口,说:“你有那么多肉吗?分给全村人?再说你不拿到镇上卖点钱?
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